antikçağ'dan bir çorba tarifi : zenon’un mercimek çorbası (ath.4.158c)

    15
    horseman 13.12.2019 09:56
    malzemeler :

    1 lb. (450 g) mercimek
    8 bardak (2 litre) et suyu
    1 büyük kıyılmış pırasa
    1 havuç, 1 sap kereviz, 1 küçük soğan (hepsi dilimlenmiş)
    2 çorba kaşığı sirke
    zeytinyağı
    12 kişniş tohumu
    tuz ve karabiber

    mercimekleri iyice yıkayın, tencereye koyun. et suyuyla birlikte, kısık ateşte 1 saat pişirin. kaynadığında köpüğünü alın, sebzeleri ekleyip kısık ateşte yakın. 30 dakika kadar pişmeye bırakın. (çorba çok suluysa, mısır unu ilave edip karıştırın.) sonra biraz sirke ve bal ekleyin. çorba kaselerine koyun ve zeytinyağ ilave edin (her bir kaseye 2 çorba kaşığı kadar), üzerine kişniş tohumlarını serpin ve tat versin diye tuz ve karabiber ekleyin.
  • 1
    gaddarus 13.12.2019 12:36
    mercimek mi aşure mi yapıyoruz bu ne
    1
    horseman 13.12.2019 13:52
    eskilerin ağız tadı başkaymis :d bizim yediğimiz mercimek kim bilir hangi dönemden gelme :d
    1
    gaddarus 13.12.2019 14:01
    yav sirke nedir kokusu yedirmez :)
    2
    horseman 13.12.2019 14:12
    içinde kayboluyordur belki :d biri yapsa da yesek :d
    1
    gaddarus 13.12.2019 14:30
    gastronomi okuyan puvo yok mu ya :d
    1
    horseman 14.12.2019 15:25
    gastronomi okumaya gerek yok ya esnaf lokantasında çalışan biri çıksa yeter bize :d
    1
    gaddarus 14.12.2019 15:59
    o da zor gibi bizimkiler hep eve spariş veriyor :d
    1
    horseman 14.12.2019 16:28
    hoaayydaaa :d ne ara tüketen toplumun hazıra konan yahşi bireylerine evrildik :d
    2
    gaddarus 14.12.2019 17:11
    sabah kahvaltıyı kendisi hazırlayıp öğle yemeğini sipariş veren (pi: @aydakigunes) e sormak lazım :d
    2
    aydakigunes 14.12.2019 17:38
    bu yorum yazıldığından 10-15 dakika sonra sakarya açıklarında bir restoranın telefonu, bir sipariş üzerine çalıyordu.
    2
    gaddarus 14.12.2019 18:54
    yemek yapmayı öğrensene kapitalist sistemin kölesi olma!
    2
    aydakigunes 14.12.2019 19:29
    yemek yapmayı bilmediğimi kim söyledi?
    (pi: leblebi kurabiyesi)
    2
    gaddarus 14.12.2019 20:10
    kurabiye yemek mi hahshaha
    2
    aydakigunes 14.12.2019 20:14
    bak evlat, yemek yemektir. kurabiye en ala yemektir.
    on parmağımda on marifet ama, üşenmezsem.
    2
    gaddarus 14.12.2019 20:18
    hıııı inanayım bariii
    2
    aydakigunes 14.12.2019 20:19
    keyfine kalmış :d
    2
    gaddarus 14.12.2019 20:21
    pekki :d
    2
    hedap 13.12.2019 22:45
    ben daha hiç bir çorba da sirke kokusu almadım. kelle paça, işkembe ikisine de bol bol dökerim. kattığı lezzet bile var hatta:)
    çorbaya sirke bence çok iyi bir alternatif yani
    2
    gaddarus 13.12.2019 22:56
    hiç denemediğim için bilmşyorum ama genel olarak sirkeyi sadece turşuda severim :)
    2
    hedap 13.12.2019 22:58
    sen bir de böyle dene. acilden yazarsın sıkıntı olursa:)
    2
    gaddarus 13.12.2019 23:26
    vasiyetimi mi yazayım acilden :))
    2
    hedap 13.12.2019 23:33 ~ 23:33
    herhalde olm böyle böyle zengin oluyorum ben
    seninde varsa bir vasiyetini alırım
    2
    gaddarus 13.12.2019 23:36
    canının sağlığı reis :)
    2
    hedap 13.12.2019 23:37
    😃
  • 1
    athenaa 13.12.2019 19:13
    yemege olan ilgi gittikce artıyor bakıyorumm :))
    1
    horseman 14.12.2019 15:26
    adım adım insanlığa :d
    1
    athenaa 14.12.2019 15:29
    hahah 😅
  • 1
    hedap 13.12.2019 22:50
    et suyu oldu et bulyon, sebzeler sera, sirkesi ne idugu belirsiz, zeytinyağı acaba doğal mi değil mi belli değil. yani tüm bu malzemeleri gerçekten tat verecek cinsten ve doğalindan almaya kalkarsan asgari ücretle çalışıyorsan felan fena zorlar.
    diğer türlüsü de zaten çorba olmaz. ama ben gerekli talimatları verip yaptırayım bir şunu. gerçi bizim eskilerin çorba yaparken hep bir amacı vardır tabiriyle "yarayuşlu çorba" diye. kışın başka yazın başka, hastayken bambaşka:)
    ağız tadından veya karin doyurmaktan çok, "yarayuşlu" olması öncellikli.
    2
    horseman 14.12.2019 15:28
    çorba hazır olduğunda bize (pi: @gaddarus) de haber versene yahusuhlu :dd
    2
    gaddarus 14.12.2019 16:00
    bizi de çağırda bize de yarasın :d
    1
    hedap 14.12.2019 21:07
    tadına baktığımda size öyle bir anlatacağım ki içmiş kadar olacaksınız:)
    1
    horseman 14.12.2019 21:56
    bu yaştan sonra bizi bu duruma mi sokacaksın :d https://ibb.co/x1PtYjP
    1
    hedap 14.12.2019 21:58 ~ 21:59
    bu duruma iyimser bı görüntü bile diyebiliriz:))
    1
    horseman 14.12.2019 22:19
    hahahakfkdkd abi altı üstü çorba icicektik hesap kabarık gelmesin :d
    1
    hedap 14.12.2019 22:39 ~ 22:39
    bunu bu tarifi paylaşmadan sonra düşünecektin delikanlı:p
    1
    horseman 14.12.2019 22:44
    zenon’un kutsal mercimek kasesi adına dayanacaz artık :d zenon’un vardır bi bildiği
    1
    hedap 14.12.2019 22:57
    yarın hazır olacak bakalım ne kadar kutsal:d
    eğer yeterince kutsal bir çorba çıkarsa ben bunu damacana yapar yanımda gezdiririm, serum bağlar damardan alırım
    1
    horseman 17.12.2019 00:51
    ee sonuç ne nasıl damar yolu açayım mı :d
    1
    hedap 17.12.2019 17:20
    henüz hazır olamadı:)
    ama olacak az kaldı.
    1
    horseman 19.12.2019 22:46
    hazır değil mi hala :d (pi: millet aç aç )
    1
    hedap 19.12.2019 23:07
    yav hazırladık. abi bir gram tat almadım ya. bunu nasıl içmisler anlamadım. hazır domates çorbası daha çekici geliyor şuan:))
    1
    horseman 19.12.2019 23:10
    sirkeden herhalde :d
    1
    hedap 19.12.2019 23:11
    olabilir ya. kelle paça, işkembe felan sirkeyi hunharca dökerek içerim ama bunda tutmuyor galiba ya:)
    1
    horseman 19.12.2019 23:14
    ya da eskilerin ağız tadı taştan :d yaptığın gurme hizmeti için teşekkürler hedap milor hocam :d
  • 1
    mahferrast 21.12.2019 13:06
    sirkemi:/ sevmem hç
    0
    horseman 21.12.2019 13:12
    bedavası baldan tatlı :d
  • 0
    speace 21.12.2019 16:54
    tarhana olm bu