2

57 sinop'ta ne yenir? (tavsiye içli tava)

güzel memleketimizin
güzel şehirlerinden biri olan
sinop a yolunuz düşerse
bu lezzetleri mutlaka tatmalısınız
tavsiyem içli tava tarifi aşağıda afiyet olsun :)
nokul
pilaki
mısır pastası
kaşık çıkartması
keşkek
içi etli hamur
ıslama
mısır çorbası
mısır tarhanası
sirkeli pırasa
içli tava
katlama
kabak millesi
hamursuz tatlısı

içli tava malzemeleri (4 kişilik)
1 kg hamsi, 250 gr pirinç, 1 baş soğan, 200 gr tereyağı (ya da arzuya göre sıvı yağ ), 1/2 bardak su, 2 yumurta, maydanoz, nane, tuz, karabiber

içli tava nasıl yapılır?
hamsiler ayıklanır ve kılçıkları çıkarılır (eğer kılçıkları kolay çıksın istiyorsanız hamsiyi bir gün dinlendirmelisiniz). diğer tarafta soğanlar yağda sarartılıp içine pirinç eklenir ve karıştırılarak kavrulur. tuz eklenerek üzerini kapatacak kadar su konularak pişirilir. pirinçler diri diri olmalıdır. pilav suyunu çekince karabiber, bol maydanoz, nane konularak demlenmeye bırakılır. sırtları unlanan hamsiler yağlanmış tepsiye sırtları gelecek ve tavanın her yerini kapatacak şekilde dizilir.
burada dikkat edilecek husus hamsilerin hep aynı şekilde ve yarı yarıya birbirinin üzerine gelecek şekilde dizilmesidir. bu şekilde dizilmezse pişirme esnasında araları açılır. tepsinin kenarlarına da bir kısmı tepsiden sarkacak şekilde dizilmelidir ki sonradan üzeri kapatılabilsin. dinlenmiş pilav bunun üzerine dökülür ve yerleştirilir. kalan hamsiler ve tepsinin kenarından sarkanlar ile pilavın üzeri tamamen kapatılır. (görünüm olarak pasta şeklini almalıdır) hamsilerin üzerine çırpılmış yumurta sürülür. fırına sürülür ve çevire çevire pişirilir.

bu içeriğe henüz yorum yapılmamıştır.

17 saat önce
  • coğrafya

    3 takipçi
  • abone ol
  • moderatörler
    incekalem049

  • bu bölüm #kültür-sanat bölümünün alt bölümüdür.

  • coğrafi bilgiler içermelidir

    +18 içerik girmiyoruz

    siyaset yapmıyoruz

    yazar ve okurları olumsuz davranışlara yönlendirecek içerik girmiyoruz

    içerik giren ya da yorum yapan yazarları yaptıkları içerik yada yorumla ilgili cevap vermeye zorlamıyoruz


    ana bölüm: