66 yozgat ta ne yenir (tavsiye patentli desti kebabı)

    1
    incekalem049 14.5.2019 18:19
    iftar saati yaklaştı nasılsa
    yolunuz güzel memleketimizin
    güzel şehirlerinden biri olan
    yozgat a düşerse aşağıdaki lezzetleri
    mutlaka tatmalısınız tavsiye desti kebabı
    tarifi aşağıda afiyet olsun :)
    arabaşı
    desti kebabı
    tandır kebabı
    madımak
    parmak çörek
    cılbır
    çiğdem pilavı
    ekşili kabak
    gınnıç
    kabak çiçeği dolması
    kavurga
    madımak yemeği
    mısır tatlısı
    omaç
    sulu köfte
    yarma aşı
    yumurta tatlısı

    desti kebabı malzemeleri (10 kişilik)
    1 adet testi
    kuşbaşı et
    domates
    300 gr. sarımsak
    200 gr. sivri biber
    200 gr. tereyağı
    karabiber, tuz
    yozgat desti kebabı nasıl yapılır?
    doğranmış domates, sivri biber ve sarımsak kuşbaşı ete katılarak ezmeden iyice karıştırılır. yeterince tuz ilave edilir. testi içi iyice yıkandıktan sonra karıştırılan malzeme testinin içerisine doldurulur. en üste tereyağı konulur. testinin ağzı hamur ile kapatılır ve ortası hafif açılır. genellikle açık havada odun veya meşe kömürü yakılmış bir ateşte pişirilir.iki saate yakın bir zamanda pişen yemeği ilk defa yapanlara meşe kömürüyle yapmaları tavsiye edilir. yemek piştikten sonra testi kırılarak yemek testinin içinden servis yapılır. testi kebabı, yozgat belediyesi tarafından türk patent enstitüsüne “yozgat yöresi yemeğidir” diye tescil ettirilmiştir.