8

iyi bir steak yemek/yapmak için öneriler

1- etin taze olması veya iyi şartlarda saklanmış olması gerekir. etin türü artık sizin bütçenize göre değişir, oralara pek girmiyorum.

2- et en az 1 gün boyunca süt, zeytinyağı, fesleğen, sarımsak kombosunda buzdolabında bekletilmelidir. bu işlem etinizi pamuk gibi yapacak.

3- steak en güzel döküm tavada yapılır fakat döküm tavanız yoksa normal tavada iş görür.

4- ocağın altını olabilecek en yüksek dereceye getirin. çok çok ince bir ayçiçek yağı koyun. bunun amacı ısının iletim gücünü daha da artırarak eti saliseler içerisinde mühürlemek. zeytinyağını bu aşamada tercih etmeyin.

5- etleri tavaya atmadan önce abartmadan zeytinyağı sürün etraflarına ve bol tuzlayın. tuzda korkak olmayın. biraz karabiber de kullanabilirsiniz.

6- tava artık kızabileceği son noktaya geldiğinde, dumanlar çıktığında etleri bırakın.

7- eti hiçbir şekilde oynamayın, üzerine basmayın. bıraktığınız gibi durmalı et.

8- et 2 parmak kalınlığında ise bir tarafının 4-5 dakika durması yeterlidir. bu süre geçtikten sonra diğer tarafı çevirin ve o da 4-5 dakika dursun. son 30 saniyede tereyağı ve biraz sarımsak atarak lezzeti tavana taşıyabilirsiniz.

9- bu süre sonrasında etiniz hala az pişmiş olacaktır. eti çıkardığınızda en az 5 dakika bir tahta üzerinde bekletmelisiniz. sakın direkt kesmeyin.

10- eti dilimledikten sonra eğer az pişmiş olduğunu düşünürseniz 15-20 saniye hala tereyağı bulunan tavanızda çevirebilirsiniz. (nusret style)

11- kesinlikle az pişmiş eti deneyin, ön yargılı olmayın. zaten denediğiniz zaman bu yaşınıza kadar et değil çöp yediğinizi fark edeceksiniz.

12- tabi her şeyden önce bonfile satın alabilmenizi sağlayacak bir iş bulun. kilosu 60 lira. :)

puvolarıma naçizane tavsiyelerimdir, sorunuz varsa sorabilirsiniz atladığım yerler olabilir.
  • 0
    mastergamer 1 yıl önce
    buram buram emek kokuyor, elinden bir steak yemek isterdim.
  • 0
    becere_medic 1 yıl önce
    güzel konu sonu da güzel olmuş eline sağlık :))
  • 0
    ugurunsal 1 yıl önce
    eline sağlık üstad, güzel yazmıssın
  • 0
    miraycik 1 yıl önce
    ağzım sulandı gıı 😂
  • yemek

    Yemek ile ilgili olan; yazı, fotoğraf ve video tarzındaki içeriklerin paylaşıldığı bölümdür.

    55 takipçi
  • abone ol
  • moderatörler
    killer

  • bu bölüm #kültür-sanat bölümünün alt bölümüdür.

  • ilgili olmayan içerikler kaldırılır.