6
ekmek
"türkiye’de ekmek israfı araştırması" sonuçlarına göre tüm kesimlerin ortak kanaati; temel gıda olan ekmeğin çöpe atılmasının en kötü davranışlardan biri olarak görülmesidir. araştırma, ekmek israfının kötü niyetten ziyade "ihmal ve bilgisizlikten" kaynaklandığını ortaya koymuştur.

araştırma sonuçlarına göre 250 gramlık standart ekmek üzerinden türkiye’de;

ekmek üretimi; günde 22.719 ton, yılda 8,29 milyon ton, günde 90,9 milyon adet, yılda 33,2 milyar adettir.

ekmek tüketimi; günde 21.496 ton, yılda 7,85 milyon ton, günde 86 milyon adet, yılda 31,4 milyar adettir.

ekmek israfı; günde 1.223 ton, yılda 447 bin ton, günde 4,9 milyon adet, yılda 1,79 milyar adettir.

israf oranı; üretilen ekmeğin % 5,4’u israf edilmektedir.


bir günde israf edilen 4,9 milyon adet ekmeğin;

3 milyonu fırınlarda (% 62,1),
1,4 milyonu hanelerde (% 27,7),
0,5 milyonu personel ve öğrenci yemekhaneleri ile lokanta ve otellerde (% 10,2) israf edilmektedir.

israfın önlenmesi bakımından;

yemekhanelerde ekmeğin ince dilimler halinde sunulması,
fırınlarda ihtiyaçtan fazla ekmek üretiminin engellenmesi,
ekmek üretiminde çalışanların eğitilmesi,
ekmeğin doğru yöntemlerle muhafaza edilmesi,
bayatlamış ekmeğin en uygun yöntemlerle değerlendirilmesi,
hayvan beslenmesinde kullanılan ekmeğin de israf olduğu bilincinin yerleştirmesi, konularında gerekli tedbirlerin alınması gerektiği vurgulanmaktadır.

bu içeriğe henüz yorum yapılmamıştır.



  • istatistikler

    Vergi, yargı, sanayi ve tarım üretimleri, nüfus, hastalık vb. gibi alanlardaki bilgileri, olguları, bir sonuç çıkarmak ereğiyle, yöntemli bir biçimde toplayıp sayılar halinde gösterme.

    9 takipçi

  • abone ol

  • moderatörler

    tombalaci

    canki
    • sayısal verilerden yararlanınız.
    • istatistiklerinizi geniş bir perspektif ile ekleyiniz. yani her türlü konu ile ilgili istatistik paylaşabilirsiniz.
    • yazım kurallarına dikkat ediniz.

popi yükleniyor...

popi yükleniyor...

pupu yükleniyor...

pupu yükleniyor...

tepe yükleniyor...

tepe yükleniyor...